Egna er Bodøs nye storstue, et kjøpesenter med varer og tjenester som spiller på lag med kloden vår.
Til vårt nye kafékonsept søker vi
Kjøkkenleder og
Kjøkkenmedarbeider
Egna - Et senter for fremtiden
Egna har som mål å sette en ny standard for handel og opplevelser som påvirker fremtiden positivt og bringer folk sammen. Sammen med arkitektfirmaet Rintala & Eggertson Bodø utvikler vi et senter hvor det er godt å være- som er organisk, inkluderende og annerledes.
Hos oss vil du finne varer som er laget av bærekraftige materialer, er resirkulert, oppusset, redesignet, og klar for ombruk. Sammen med lokale produsenter ønsker vi også å gjøre det enklere å handle kortreiste varer, sånn skaper vi arbeidsplasser og muligheter for lokale gründere til å tilby sine produkter og tjenester til flere.
Ved å reparere fremfor å kaste, kjøpe mer brukt og handle lokalt, gjør vi noe godt for miljøet, som igjen bidrar til et mer levekraftig samfunn for alle.
Egna kafé
Egna skal ikke bare være et sted der man kan gjøre en god handel, det er også et samlingsted der man kan møte nye og gamle venner over en kopp kaffe eller noe godt å spise, og dele opplevelser som utvikler oss og bringer oss nærmere sammen.
I senteret åpner vi Egna Kafé – et nytt konsept med et kafékjøkken som skal driftes etter bærekraftige prinsipper. Det betyr blant annet at vi foretrekker bruk av lokale råvarer i vår meny, vi yter respekt for råvarer og folk, og vi jobber aktivt for å redusere matsvinn.
Er du vår Egna Kjøkkenleder?
Som kjøkkenleder vil du ta del i operativ drift og ha overordnet ansvar for matleveranser og utvikling av Egna kafés sesongbaserte og bærekraftige meny- og matkonsept, samt lede og følge opp kjøkkenets personell.
Sentrale arbeidsoppgaver:
- Lede og planlegge produksjon, herunder varebestilling og varemottak
- Ha kunnskap, oversikt og opplæring på menyer, oppskrifter og produksjonsmetoder til den daglige produksjonen
- Bidra til utvikling av meny- og matkonsept
- Følge prosedyrer ihht. IK-mat, renhold og sikkerhet
- Utarbeide og revidere turnus- og arbeidsplaner
- Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer på kjøkkenet og andre avdelinger
- Overordnet ansvar for lærlinger og praksiskandidater på kjøkkenet
- Rapportering til administrasjon
- Annet relevant arbeid knyttet til kjøkkenets drift
Vi søker deg som…
- Er genuint interessert i matlaging, og har erfaring fra kjøkken. Kokkefaglig utdanning er en fordel, men ikke et krav.
- Er opptatt av kvalitet
- Verdsetter bruk av lokale råvarer
- Ønsker å jobbe aktivt mot matsvinn
- Er nytenkende, kreativ, og interessert i nye mattrender.
- Har kunnskap om allergener
- Er fleksibel og løsningsorientert
- Er engasjert, initiativrik og pådriver
- Takler høyt tempo
- Har gode samarbeids- og kommunikasjonsevner
- Behersker norsk og engelsk
- Ønsker å lede andre
- Er åpen for å jobbe dag- og kveldstid, samt helger
Er du vår Egna Kjøkkenmedarbeider?
Som kjøkkenmedarbeider vil du ta del i operativ drift med ansvar for å sikre gode matleveranser og bidra i utviklingen av Egna kafés sesongbaserte og bærekraftige meny- og matkonsept.
Sentrale arbeidsoppgaver:
- Forberede og produsere kalde og varme retter
- Bidra i utvikling av meny- og matkonsept
- Tilberedelse av råvarer
- Varemottak
- Følge prosedyrer ihht. IK-mat, renhold og sikkerhet
- Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer på kjøkkenet og andre avdelinger
- Annet relevant arbeid knyttet til kjøkkenets drift
- Servering
Vi søker deg som…
- Liker å lage mat av god kvalitet
- Verdsetter bruk av lokale råvarer
- Ønsker å jobbe aktivt mot matsvinn
- Takler høyt tempo
- Er lærevillig, pliktoppfyllende og nøye
- Har godt humør, er engasjert og klar for en utfordring.
- Er åpen for å jobbe dag- og kveldstid, samt helger
Hva kan vi tilby deg?
- Et nytt og spennende konsept i nye flotte lokaler
- Faglig utvikling og varierte arbeidsoppgaver
- Muligheten til å bygge opp eget team, og utvikle meny- og matkonsept
- Konkurransedyktige betingelser
- Et utviklende arbeidsmiljø med dyktige, inkluderende og engasjerte kolleger
Har du spørsmål om stillingen
Ta kontakt med Carina Rist, Prosjektleder for Egna:
- Mobil: 950 66 845
- E-post: carina.rist@frembodo.no
Les mer om oss på www.egna.no
